俺のぬし釣り

102種類の魚を釣る。そして新たな自然の素晴らしさに出会えることを夢見て。

僕はあらゆる水産物を賞味したい

僕はあらゆる水産物を賞味したい。 ~『放置で10分超美味しい・なんちゃって塩焼き』をご紹介!~  

魚の身をフライパンでソテーにする。一番簡単に思える調理法だが、僕はあまりこれが好きではない。 身の水分が飛び過ぎて、どうにもパサパサし、かつ硬くなって、美味しさが激減しているとしか思えないからだ。 ―とはいえ、僕の家にグリルもないし、他にどう…

仕事終わりにちょいと夜釣り。 @山口県宇部市・岬漁港(たぶん)

先日、宇部市で22時ごろまで仕事をする用事があった。(夜型の仕事なので、こういうのはいつものこと) せっかくなのでということで、そのまま宇部市の堤防に夜釣りに行ったぞという釣行記である。 //

投げ釣りの実績がないところで投げ釣りしてみた令和元年。 ―宮島・包ヶ浦編―

ついこないだ、広島県の誇る観光スポット・宮島へキャンプに出掛けてきた。 場所は包ヶ浦と言われるところ。 tsutsumigaura.com 観光街ではないため、人の数は比較的少なめ。(キャンプ客はざっくり3~40名くらい居たけど) このエリアは、僕がちゃんと調べてな…

僕はあらゆる水産物を賞味したい。 ~サーモンの魅力をひたすらに語る~  

『食味の好きな魚は何か?』と訊かれると、僕は少しだけ悩んで『サーモン』と答えるだろう。 それくらい大好きな魚であり、毎日食うわけではないが、一度チャンスに巡り合うと大量に食べてしまう。(回転寿司なら、半分近くはサーモン) ふと自分が携帯で撮っ…

僕はあらゆる水産物を賞味したい。 ~パンガシウスって何だ?~

先日、いつもとは違うスーパーに行ってみた。いつものように鮮魚コーナーをウロチョロしていると・・・。 全く馴染みのない名前の魚が販売されていた。なんだこれは?サッパリだぜ。 調べてから買っても面白くないので、買ってから調べることにした。 以下、今日…

僕はあらゆる水産物を賞味したい。 ~鰺の種類ごとに、味は違うのか?~  

タイトルがしょうもないのは重々承知。 WEB魚図鑑を見ていて思ったのだが、アジ(亜)科の魚は結構多い。 zukan.com 例えば僕が大好きなシマアジは、こんなナリをしている。 https://www.zukan-bouz.com/public_image/Fish/90/Thumb630/simaaji.jpg んで、スポ…

記事にする程じゃないけれど・・・。実は行っていた小ネタをせっかくなのでまとめてみる。

最近、企画が不発である。 生来僕は、飽き性かつ思いつきで行動するタイプの人間であり、ネタそのものはシャワー中なんかによく閃いている。 しかし、閃きとはやはり玉石混交。当たるのもあれば、当たらないものもある。 最近は、思いついたときは面白いとは…

塩で刺身が超絶美味くなる!と聞いたので、試してみたよ。  

最近、僕のFacebookに気になる通知が流れてきた。 『塩で刺身の美味しさが格段にアップ!』 というニュース。ためしてガッテンで去年紹介されたものらしいのだが、とても気になる。 塩だけ?そして、格段に美味くなるだと? これは試さずにはいられない。早…

投げ釣りの実績がないところで投げ釣りしてみた2019。

前回の記事で、釣りに関するカレイの情報を色々とリサーチした。 pochihiko-inunosuke.hatenablog.com ここで終わったら目的のはき違えも甚だしいので、今日きちんと釣行に繰り出してきたですよ。 ということで導入もそこそこに、その実釣記録をつらつらとま…

僕はあらゆる水産物を賞味したい。 ー缶詰の魅力を伝えたい!ー

最近、缶詰に激ハマりしている。 サバ、サンマ、イワシ、サケ、ツナ、カツオ等々… ここ一ヶ月は、誰かに外食へ誘われた日以外は毎日缶詰を食っているレベルである。 毎度のゴミ捨ての度、空き缶の量を見て、どんだけ自分は缶詰を食べるのかと笑ってしまうほ…

僕はあらゆる水産物を賞味したい。 ~ちょいとの練習と道具で、お値段以上を実現できるヨ、という話~

丸物で売られている魚を見ると、心が躍る。これは生まれつきの性らしい。 勿論切り身で売られているのも、調理がラクで大変有り難いので、それを否定するつもりは全くないのだが。 しかし、調理済みの魚にはちょっとしたデメリットもあると、僕は思っている…

星になった企画たち2 ~何もしてないワケじゃないのですよ~

更新が滞っている。この原因は、実をいうと僕が色々サボっているから、ではない。 単純に企画のほとんどがポシャっているためだ。どれだけ練ろうとも、ネタにならねば意味がない。 今日はそれらの弔いと、言い訳をかねて、企画したものの失敗したそれらをま…

僕はあらゆる水産物を賞味したい。~魚ばっかり入った鍋を作りたい~

寒い。 これだけ寒いと、鍋が恋しくなる。手軽にサクサクっと作れるのもまた嬉しい。 だから先日、鍋の具材を買いにスーパーへ出掛けていった。やはり気になるのは、魚のコーナーである。 その日は当たりだったらしく、様々な海産物が並んでおり、僕は具材選…

僕はあらゆる水産物を賞味したい。~最近僕がハマっている調理法~

以前作ったこの料理の評判が、何故か良い。 pochihiko-inunosuke.hatenablog.com 『作ってくれ!』『美味しそう!』という意見をそこかしこから頂いている。 嬉しいとかそういう感情以前に、『はぁ』という無が先立つ。 実際美味だったのは間違いない。デビ…

僕はあらゆる水産物を賞味したい。~たまにはただただ好きな魚を紹介したい~

今日はいつもより早い時間にスーパーへ立ち寄ってみた。 当然だが、深夜の時間に行くよりも、色々な魚が並んでいて楽しい。 その品ぞろえを見つめながら、僕は考えていた。 『記事のネタに、どの魚が良いかな・・・』 『どれをどう書いたら、評判が良いかな…

僕はあらゆる水産物を賞味したい。~見た目の良し悪しと味は比例するのか否か~

スーパーに行くと、必ず鮮魚コーナーに立ち寄る。 珍しい魚は並んでいないか、逆に美味しい魚が特売になっていないか、そういうのをチェックするためだ。 しかし仕事柄、どうしても店に行けるのが深夜になってしまうため、毎回バリエーションはいささか寂し…

僕はあらゆる水産物を賞味したい。~刷り込みによる印象を疑う~  

最近、自炊を習慣にしようと頑張っている。 夏が繁忙期のため、実際時間や労力を割いて日課とするのは、なかなか骨が折れる。 しかし、例えば缶詰とカット野菜でサラダを作るだとか、ブロックの魚を刺身にするだとか、手間暇がかからないよう工夫して、何と…

僕はあらゆる水産物を賞味したい。~あの魚の刺身は意外に美味なる珍味であった~

先週の話だが、またしても夜釣りへと出かけた。 大体5時間くらい粘ったのだが、釣れた魚はここで登場したものばかりであり、改めて記事にする気はあまりなかった。 だが、調理の段階でふと閃いたことがあり、『この魚にそれ?』みたいな調理法を試してみた。…

僕はあらゆる水産物を賞味したい。~アラの魅力を述べる~  

スーパーに行くと、鮮魚コーナーを通らずにはいられない。 定番のアジ、サバ、イワシに加え、混獲されたのか、見慣れない魚が並んでいることも。そういう魚に強い魅力を覚える。 そしてときたま、食味が分からないものがあれば、買って自分で調理して食べて…

僕はあらゆる水産物を賞味したい。~日本海の魚は鉄板で美味い~  

なんだかんだで上げていなかった先週の釣果。 リリースした魚も、持って帰ったものと同じくらいの数がおり、種類もそれも賑やかな楽しい釣りであった。 ただ、夜釣りが楽しすぎて、帰還したのがAM5:00。同行者の誰にも、持って帰るという選択肢が無かった。 …

僕はあらゆる水産物を賞味したい。~刺身用というのを初めて見たもので~

最近、祝日があった。 日月も、特に仕事は無かった。 しかし、釣りには行っていない。 それは、僕がインフルにやられたから。 猛烈な熱と関節痛は、正直かなり辛かった・・・。 そんな状態になる数日前。 僕はもはや習慣となってきた、週末のスーパー巡りに繰り…

僕はあらゆる水産物を賞味したい。~お前はどっちだ?~

最近の休日は、天気が荒れたり、連休がなかったりする関係で、釣行は渋りがちだ。 これは、天気と僕の意欲が回復するのを、ただただ待つしかない。 一方、別の楽しみが出てきたのもまた事実。 最近の休日は、とりあえず何かしらの魚を買ってきて、やたらと凝…

僕はあらゆる水産物を賞味したい。~アラカレーリベンジ!~

前の記事で、僕はデビラカレイの干物を賞味した。 pochihiko-inunosuke.hatenablog.com ダシを取るという我ながら画期的な調理法だ。 オマケにめちゃんこ美味かった。 ・・だが、まだ残っていたのですな。 冷凍庫の隅で、ひっそりと凍っているダシ。 うむ、何…

僕はあらゆる水産物を賞味したい。~干物の可能性を探る~

先日、あるモノを頂いた。 これだ。 デビラカレイの干物である。 今でこそ酒量を減らしているが、僕は大酒のみの部類に入る。 干物の美味さは身に染みて感じる。 しかし、今回はさすがに手をこまねいている。 何故か? その量だ。なんとこれが13匹も入ってい…

僕はあらゆる水産物を賞味したい。 ~はじまり~

今日は久しぶりにして貴重な休み。 それまでの平日は仕事が終わった後、様々な釣果状況に目を通し、自分のテンションを高めてきた。 僕の中では、本虫と砂虫を買って、カレイと根魚を同時に狙うプランが確定していた。 しかし。 前日の時点で、外を見て愕然…