今回は特定の魚種ではなく、部位のお話。 スーパーなんかで並んでる魚(特に大きい魚)というものは、大半が切り身などに加工された状態である為、身以外を口にする機会というものは滅多になく。 しかし、自分で魚を釣ってくれば、普段捨てられちゃうような部…