魚の身をフライパンでソテーにする。一番簡単に思える調理法だが、僕はあまりこれが好きではない。 身の水分が飛び過ぎて、どうにもパサパサし、かつ硬くなって、美味しさが激減しているとしか思えないからだ。 ―とはいえ、僕の家にグリルもないし、他にどう…

こっそり新しいくくり。今まで食った中で、飛びぬけて美味かった魚料理をつらつらと紹介したいと思う。 メモリアルな一発目は、山口県萩市にある『来萩』というお店、そしてその中でも特に好きなメニュー、『海鮮天丼』について書いてみる。 www.kihagi.jp …

いつぞや、こんな記事を書いた。 pochihiko-inunosuke.hatenablog.com ここは僕の家の近所にある川なのだが、僕はここに長い間注目している。 何故か？少なくとも、カワムツ(たぶん)とカマツカという、まだこのブログに登場していない魚が生息しているのを確…

前日しれっと告知していたこと。 pochihiko-inunosuke.hatenablog.com ここで紹介していた防波堤で、シロギスは釣れるのか？という疑問の検証だ。 個人的には、確信をもって『釣れる』と思っていた。 理由は2つ。 ①中道海水浴場という神スポットが近い ②海底…

気付けば6月になった。そして次は知らない間に本格的な夏が来るのだろう。 となれば、僕にとっては【シロギス】が楽しみな季節となる。 引きの面白さ、数の多さ、手軽さ、美味しさ、見た目の美しさなどから、とても人気が高い魚種の1つである。僕ももちろん…

先日、宇部市で22時ごろまで仕事をする用事があった。(夜型の仕事なので、こういうのはいつものこと) せっかくなのでということで、そのまま宇部市の堤防に夜釣りに行った。スーツで釣りとか、なかなかギャップがありますなぁ。 今日はそれの釣行記である。 …

GWに実家に帰ったとき、小さい頃に読み倒した魚図鑑を発掘した。 大人になった今でも、それを読むと心が躍る。気づけば30分、図鑑に載っている魚を眺めるのに没頭していたくらいだ。 それくらいの魚LOVERな僕であるが、パッと見だと即座の判別が厳しい魚たち…

広島出身であることの知名度がそこそこ低い中元です。西村キャンプ場で出てくる場所の2割くらいは、見たことか行ったことがあるくらいの広島っ子なんに。 さて。ついこないだ、広島県の誇る観光スポット･宮島へキャンプに出掛けてきた。場所は、フェリーの発…

『食べるのが好きな魚は何か？』と訊かれると、僕は少しだけ悩んで『サーモン』と答えるだろう。 それくらい大好きな魚であり、毎日食うわけではないが、一度チャンスに巡り合うと大量に食べてしまう。(回転寿司なら、半分近くはサーモン) ふと自分が携帯で…

春本番になってきた。ブラックバスとかに期待される方もいると思うが、僕が気になるのは専ら海の話。 シーズン的にもメバルが出てるはずだし、アジの釣果情報も聞くし。なんならそれを追ってシーバスとか居るんじゃないの？とも期待している。 となればあと…

先日、いつもとは違うスーパーに行ってみた。いつものように鮮魚コーナーをウロチョロしていると･･･｡ 全く馴染みのない名前の魚が販売されていた。なんだこれは？サッパリだぜ。 調べてから買っても面白くないので、買ってから調べることにした。 以下、今日…

WEB魚図鑑を見ていて思ったのだが、アジ(亜)科の魚は結構多い。 zukan.com 例えば僕が大好きなシマアジは、こんなナリをしている。 https://www.zukan-bouz.com/public_image/Fish/90/Thumb630/simaaji.jpg んで、スポーツフィッシングで大人気のロウニンア…

最近、企画が不発である。 生来僕は、飽き性かつ思いつきで行動するタイプの人間であり、ネタそのものはシャワー中なんかによく閃いている。 しかし、閃きとはやはり玉石混交。当たるのもあれば、当たらないものもある。 最近は、思いついたときは面白いとは…

3月になったら多少暇になるかと思ったが、それはただの気のせいであったらしく、相変わらず釣りに出かけられない日々が続く。 さすがにこれ以上の放置はマズいので、今日は久しぶりに釣り場を紹介する記事を書こうっと。 今日紹介したいのは、山口県防府市に…

分かっていたことだが、繁忙期のMAXがやってきた。そのため、3月中旬まで釣りに行ける暇は無い。 そうなれば、今は頭の中にちゃぷちゃぷとネタを集めていく方が建設的だ。 だから久しぶりに論文をまとめてあるページを開き、きまぐれな魚名を入れてリサーチ…

最近、僕のFacebookに気になる記事が流れてきた。それは、 『塩で刺身の美味しさが格段にアップ！』 というニュースだ。ためしてガッテンで去年紹介されたものらしいのだが、とても気になる。 塩だけ？そして、格段に美味くなるだと？ これは試さずにはいら…

カレイの成功で味をしめた僕は、時たま暇なときに『魚類』に関する論文を読んでいる。 今何が釣りたいのだろう？と自問してみたが、とりあえず『25㎝オーバーのアイナメ』を釣りたいなあと思うに至る。 https://www.zukan-bouz.com/public_image/Fish/2/Thum…

前回の記事で、釣りに関するカレイの情報を色々とリサーチした。 pochihiko-inunosuke.hatenablog.com ここで終わったら目的のはき違えも甚だしいので、今日きちんと釣行に繰り出してきたですよ。 ということで導入もそこそこに、その実釣記録をつらつらとま…

ふと気づくと、最後にカレイを釣ったのはざっくり7年前だとわかり、今ちょっと意味もなく焦っている。 「投げ釣り大好きを標榜しながら、この体たらくで良いのか？」 だから今年、僕は本気でカレイを攻略すると決めた。サイズはどうでもいい。とにかく、僕は…

最近、缶詰に激ハマりしている。 サバ、サンマ、イワシ、サケ、ツナ、カツオ等々… ここ一ヶ月は、誰かに外食へ誘われた日以外は毎日缶詰を食っているレベルである。 毎度のゴミ捨ての度、空き缶の量を見て、どんだけ自分は缶詰を食べるのかと笑ってしまうほ…

釣魚図鑑を見ていて気付いたことがある。例えばメバルならこんな感じ。 『積極的に甲殻類や小魚を捕食する。』 正直、これを読んで首をかしげた。僕はこれ以外の餌でもメバルを釣ったことがあるし、胃から違うものが出てきたこともある。 勿論これは釣魚図鑑…

今年は暖冬らしいと言われるが、寒いものは寒い。 ちらほらカレイとかグレの釣果が聞かれるようになったが、こうなると気になることがある。 春から秋にかけてはバカ釣れするのに、冬にぱったり姿を見せなくなる魚たちはどこにいってしまったのか？というこ…